最近、つくねだ。

なんとなく作って失敗したのが、きっかけだ。まったくダメというほどではなかったが、やわらかすぎて歯ごたえのようなものが感じられず、リベンジを誓った。しかし2度目はタレがしょっぱすぎた。ふたたびリベンジを誓った。それからいまだ、これというレシピに辿りついていない。

なので焼き鳥のある居酒屋などに行くと、ついつくねを頼んでしまう。味わいながら、違いを探す。変なところで負けず嫌いなのである。

そうしているうちに、自然とつくねのとりこになっていた。

焼き鳥のなかでもさほど好きではなかったはずのつくねが、今では焼き鳥大好きランキング1位を獲得している。ちなみに2位はレバーで、3位はヤゲン軟骨だ。

負けず嫌いが発端で、つくねの美味しさに気づけたというのも不思議だが、焼き鳥はそれだけ深い肴なのだろう。

お家ご飯では、いまだ納得のいくつくねは作れずにいるが、ゆっくりのんびり挑戦していこうと思う。

カギロイで食べた、絶品のつくねです。

大手町駅、ビルの地下『やきとり宮川』で。赤山椒が美味しかった。1位、2位、3位、揃っています(笑)

駅弁も、つくね入り。