特別、料理が得意だと思ったことはないが、これだけはとこだわっていることがある。「温かいものは温かく、冷たいものはきちんと冷やして」食卓に出そうと心がけている。それだけで、美味しさはずいぶんと変わってくるものだ。

ひとりご飯のときに、サボって冷たいまま食べたり、食卓に出しっぱなしにしておいたりと、実践しているので違いはよく知っている。

この季節、冷たいものはあまり冷やさなくてもいいが、刺身はやはり食べる直前まで冷蔵庫へ入れておく。そして熱いものは、食べる直前にしっかり温める。

簡単なことだけれど、こだわり始めるとけっこうたいへんでもある。

きのうの朝も朝食に、残り物の大根の煮物と白菜の煮びたしと、目玉焼き、そして味噌汁を出した。すべて熱いうちに出したいが、わたしの手は2本しかない。夫婦ふたり分とは言え、順番によそっていくしかない。目玉焼きを焼きながら、大根の煮物をふたり分よそい、白菜の煮びたしをふたり分よそい、そして味噌汁をふたり分よそい薬味をのせ、目玉焼きを皿によそう。熱いお茶も淹れ、食卓にすべて揃ったところで蒸らし終えたご飯をよそう。

「今朝は冷えこんで居間の気温も低いけど、温かいうちに食べられるかな」

などと考えながら。

朝食を、ぴったり美味しいタイミングで揃えて出せたらかっこいい。

そういう願望がある。ある小説のワンシーンを読んでからのことだ。

何の本だか忘れてしまったのだが、テイクアウト中心のカフェで主人公が目玉焼きとソーセージ、トーストと珈琲のモーニングを頼む。それが目玉焼きとソーセージ、トーストが焼きあがったところで香りのいいブラック珈琲が入り、小気味よくトレイに揃って出されるのだ。店員はふたりで、息がぴったり。愛想はよくないが、最高の朝食だった。しかし彼らは、主人公が追う（あるいは追われる？）犯人グループの一味だったのだ。

ああ、いったい何の小説だったんだろう。海外の雰囲気なんだけどな。

夕飯に作ったのは、左から鶏レバーとピーマンのニンニクオイスターソース炒め、白菜の蟹缶と柚子の煮びたし、大根と鶏骨付き肉の煮物でした。

そしてこれが、きのうの朝ご飯です。大根も白菜も柚子も、いただきもの。安上がりな朝食ですね～

先日は、こんなに立派な水菜をいただきました。

水菜のハリハリ鍋。我が家は、鶏肉と豆腐を入れます。鍋は冷める心配がなくっていいな。ハリハリ鍋、しますか？

一緒にいただいたカブは酢漬けに。柚子が効いててたくさん食べられました。