ふたたび八幡芋を、いただいた。

やはり甲斐市に住む方からだ。甲斐市といえば、八幡芋。この時期おいしい季節の恵みだ。

地肌が白く、粘りけが強く、キメが細かいため舌触りがよいのが魅力のブランド里芋。ブランド名は平仮名の「やはたいも」らしい。

そのやはたいもが大きくて、驚いた。

これまで食べたものの10倍はあるだろうか。皮を剝くのは、大きい方が楽ちんだ。さっそく夕飯にと含め煮にした。お正月の匂いがキッチンに漂う。

その皮を剝いて下茹でし水で洗うときに、ぬめりが少なく驚いた。

灰汁が少ないということだろうか。薄味でも、いや、薄味で煮た方がおいしいくらいだ。

山梨県出身タレントのマキタスポーツが、食べたらあまりにおいしくて、「やはたいも」を広く知らせたいとPR大使に就任しているそうだ。

東京などの料亭でも、評価されているとか。

贅沢なものを、食べているのだ。

これも、八幡芋なの～？　まずは大きい方を煮てみました。

2個で、お鍋いっぱいになりました。皮剝くのも2個だけだから、楽ちんだわ～

夕刻にいただいて、夕飯に間に合いました。

白菜鍋の夕餉でした。干し椎茸の出汁と鶏ガラスープ味。豚バラ肉と鶏ももと胡麻油の油分が効いています。

器に、塩と七味唐辛子を入れてからよそうタイプの薄味の鍋です。

鰹の刺身も用意したけど、白菜と八幡芋でお腹いっぱい。