毎日料理をしていると、当然だが失敗することもある。

「あー、チキンちょっとしょっぱかったね」と、わたし。

「レモンかければ、いいんじゃない？」と、夫。

なんてことも、ままある。

味を直しながら食べたり、残しておいて何かと混ぜて作りなおしたり。どんな料理でも、手抜きであったとしても、これってけっこうショックだ。かなり落ち込む。だが毎日のこと。そうそう、落ち込んでもいられない。

食べ終わったあとキッチンに立ち、洗い物をする。

使ったお皿。ワインのグラス。脂のついたフライパン。すべてきれいになったとき、今日の料理の失敗は、すっきり忘れている。こういう日の洗い物には、なぜかリキが入るから不思議だ。

英語の諺に「Out of sight, out of mind.」というのがある。

直訳すると「視界を外れると、心も外れる」となる。

料理の失敗も、食器を、鍋を片づければ、目の前から消えていくのだ。

歳を重ねれば重ねるほどに、忘れることって意外と大切になってくる。失敗は視界から消して、今日も元気に料理しよう。

ちなみに英語の古い諺には、こういうのもあるけれど。

「Absence makes the heart grow fonder.」会えない時間が、愛をはぐくむ。

夕べは、やわらかめの味のタンドリーチキン風。失敗のあとは、用心深くなりますよね。カルパッチョは、炙り鮪としめ鯖＆ルッコラと貝割れ、バルサミコ酢。

いただきものの白ワインです。山梨には「契約ワイン」なるものがあって、葡萄農家さんがワイン酒造と契約して自分で飲んだり、知り合いに配ったりするために作ってもらうんだそうです。すっきりワインでした。