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はりねずみが眠るとき

昼寝をしながら本を読み、ビールを空けて料理する日々

豆腐の味噌汁

「あ、豆腐の味噌汁、久しぶり。美味い!」

夫の言葉を聞き、そう言われれば、味噌汁に豆腐を入れたのは確かに久しぶりだったと思い至った。このところ、油揚げといくつかの野菜ときのこ類を組み合わせることが多くなっていた。朝食にしか作らない味噌汁だから、よけいに具だくさんにして栄養をとろうという算段だ。

 

その朝は、それでも油揚げのほか大根とワカメも入れていたが、最近こういう基本の味噌汁からちょっと遠くなっていたのかも知れない。

「ほんと。こういうシンプルな味、久しぶりだったかも」

豆腐もワカメも大根も癖がなく、たがいのいいところを引き出してやわらかな味を作り上げているように思えた。もしかしたら、味より栄養の方向へずんずん突き進み、ある時点で癖のある味の壁を超えていたのだろうか。具だくさんもいいけれど、シンプルな基本の味噌汁もまた美味しい。何ごとも、初心に帰ることって大切だ。

いつも、いろいろな方向から物事を見ていたいと思っているけれど、知らぬ間に偏ってしまったり、ひとつの考えに捉われてしまったりしてしまっている。そういうときには目をつぶって大きく深呼吸をして、自分を解放してあげなくちゃ。

 

食事は、もちろん栄養を摂取することが目的なのだが、そこに固執しすぎると楽しむことができなくなる。楽しんで食べられなくなったら、それは身体にもよくないわけで。健康に気を使いながら、しかし「美味しい」をファーストプライオリティに、料理をしていこうとあらためて思った。

CIMG6076豆腐とワカメと大根と油揚げの味噌汁で、朝ご飯。茗荷の薬味も久しぶり。

CIMG6182

豆腐と菜っ葉と油揚げの味噌汁。納豆とサラダの朝ご飯です。

CIMG5861多治見で食べたランチのお味噌汁は、牛蒡と油揚げだけでした。美味しかった。

COMMENT

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  1. ユミ より:

    お味噌汁は日本人の食生活のかなめですよね。
    私の定番は、豆腐、油揚げ、ワカメですかね。
    といいながら、朝はパンだし、普段はひとりなので、ついつい面倒くさくなってインスタントやフリーズドライに走ったりしています。
    主人は赴任生活でもアパートで食べる時はお味噌汁作ってるって言ってました。
    主人の方がマメ人間です。(-_-;)
    具はいっぱい入ってるのが好きです。
    そして豆腐は木綿豆腐の方が好きなんです。
    さえさんは、きぬこし派ですか?木綿豆腐派ですか?

    私も時々、要らぬ先入観を捨てて、初心に帰らなくてはって思います。
    一呼吸置く、深呼吸してよく考える、行き詰ったらそれですね!(^_-)-☆

    • さえ より:

      ユミさん
      お味噌汁、日本人ならではのものですね。
      やっぱり豆腐とワカメが定番ですか。
      ご主人、マメでいらっしゃるんですね~退職後が楽しみ?それとも(笑)
      豆腐は「男前豆腐」の、木綿に近い絹が好きで、たいていそれを使っています。そのお豆腐、冷ややっこもおいしいんですよ~
      ユミさんのブログを読んでいると、やっぱりふっと初心に帰っていらっしゃるのを感じることがあって、わたしもそのたびに立ち止まらせてもらっています。

CIMG0378

PROFILE

プロフィール
2016-10-02-11-07-59-1
水月 さえ

随筆屋。

1962年東京生まれ。

2000年に山梨県北杜市に移住。

夫が営む広告会社で経理を担当。

2012年から随筆をかき始める。

 

妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。

 

随筆かきます。

依頼はメールフォームからお願いします。

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