美味しいという山梨の豆腐をいただいた。

山梨の豆腐だが、なぜか山梨では売っているところが少ないという。コストコでは売れているそうだが、山梨にコストコはない。

「ジャムをつけてスイーツ風に、どうぞ」

そう言っていただいたのだが、我が家では、「やっぱり、塩だよね」ということになった。

豆腐を塩で食べる。最近では、ランチする和食屋さんなどでも、普通に見かけるようになった。美味しい豆腐に限られる食べ方だ。

いただいた「おっとうふ」は、これまで食べたことがないほどに大豆の味が濃い豆腐だった。それなのに嫌味がない。絹のなめらかさのなかにぎゅっと詰まった旨みがある。

｢そうだった、豆腐は大豆だったんだ｣

普段、何も考えずつるつると食べている豆腐だが、大豆の存在を思い出さざるを得ない味である。

いつもの夕食に出すには少し高価だが（300円）、他県から来た客人をもてなすときには喜ばれるだろう。塩で食べれば、ワインでも日本酒でもきっと合う。

「おっとうふ」山梨県産の大豆を使っているんですね。豆乳も味が濃かった！

見た目は普通なんですが。

たしかに美味い！　お醤油をかけるのはもったいないかも。