「今夜は、鍋にしようか」

「いいね。でも、白菜高いんじゃない？」

野菜高騰の折り、こんな会話が日常になっている。

「産直野菜直販の『おいしい市場』なら、安いかな？」

のぞいてみると緑の野菜はほとんどなかったが、きれいなカブが4つ150円で売っていた。ありがたく買って帰り、サラダにすることにした。

野菜が高くなると、主婦（主夫）は悩む。

けれど、その悩み方はそれぞれ違っていて、主婦（主夫）といえども個々別々の人間なのだなあと思う。

例えば、野菜は高いから食べる量を減らす。また例えば、農家さんのご苦労を思いつついつもと変わらず食べる。あるいは、野菜が高い分肉や魚を減らしたり安価なものに替える。はたまた野草を探しに出かけたり、家庭菜園を始める決意をしたり。料理研究家の栗原はるみは、安価な白菜の漬物を調理して食べるなどの工夫もできると言っていた。その選択肢のすべてをランダムに繰り返ししのぐ、という方法もある。

せっかく田舎に住んでいるのだから、産直野菜売り場巡りをし、安くて新鮮な野菜を手に入れ、その野菜ありきで新しい料理を開拓する、というのもいいかも知れない。とりあえず、ネットレシピで初めて作ったカブのサラダは、とても美味しかった。

『おいしい市場』で150円だったカブです。無農薬。

スライスして、塩で揉んで。

夫が作ったベーコンをカリカリに焼いて。

エクストラバージンオリーブオイルとレモン、粗挽き黒胡椒で味つけしました。

味見して、ほかのレシピを参考に山葵醤油で和えました。いい感じ。

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