夫がきのこ狩りで収穫した、ムキタケ。

庭で育てた原木シイタケ。

きのこな日々は続いている。

鍋や味噌汁はもちろんのこと、バター焼き、アヒージョ、餃子と、きのこの風味や食感をあれもこれもと楽しんでいる。

いろいろな料理に使えて、飽きがこないのもうれしい。

きのこのカサは、子孫を残すために胞子を作る部分で、植物でいえば花なのだそうだ。栄養豊富。免疫力アップにも効果があるという。

そして何といっても、低カロリーでダイエット効果大。

じつをいうと、豊作だった栗のおかげでここ10年のなかでもMAXに体重計の針が振れてしまった。それがどうにも戻らない。

肉もバターもきのこと一緒なら、きっとだいじょうぶ。

ここで戻らなかったら嘘でしょ、と、きのこな日々に願いを込めて食べ続けている。

食欲の秋は、いったいいつまで続くのか。

朝食のお味噌汁にムキタケを入れて。甘味が感じられます。

牡蠣とムキタケのアヒージョ。イケました～♩　パンをつけて。

牡蠣より、存在感大きい！

豚しゃぶ鍋にもムキタケ。つるんとした食感がぴったりでした。

そして、庭の原木シイタケのバター醤油焼き。たまらん～

餃子にも、シイタケ刻んでいっぱい入れました。シイタケの香りがぷ～ん。