外食すると、思いもよらぬ発見がある。

先日も、東京は大手町でふらりと入った定食屋、というかとん汁屋さんで驚いた。

大ぶりの椀になみなみとよそわれたとん汁に、豚の角煮とふろふき大根が入っていた。

見るとしっかりメニューにかいてある。

「とん汁定食　豚の角煮、ふろふき大根入り」

食べ始めてから気づいて、驚きが悦びに変わる。

こういうのって、自分では思いつかない。

美味しく食べてもらうために、そして店の看板とするために試行錯誤したのだろう。

ことことと煮込んだであろう角煮も、大根も、しかしさっぱりとした味わいだ。

オフィス街である大手町。周りはスーツ姿の男女が多い。

「おつかれさま。午後もがんばって」

椀のなかから、そんな声が聴こえてきた。

最初は大根は隠れていました。厚揚げだと思っていたけど、写真を見ると確かに豚の角煮。

ちゃーんと面取りしてあるやわらかな大根でした。