大玉のレタスと一緒に、パセリをたくさんいただいた。

川上村で働く、夫のチームメイトからだ。

「パセリ、大量消費」で検索すると、ガーリックハーブチーズのレシピにたどり着いた。

「買うと高価なので、自分で作りました」とある。

材料は、クリームチーズ100g、にんにく一片、パセリ一束、オリーブオイル少々。

みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで弱火でカリッと焼き、クリームチーズに茎を除いてみじん切りにしたパセリと、混ぜるだけ。

これが、美味しかった。

夫のお墨付きを得たので、備忘録にレシピをかいておくことにした。

「買うと高いから、自分で作る」で思い出したのは、台湾へ行ったときのことだ。

外食する人が多いのは、自宅で料理するより安く食べられるからだという。子育ては、おじいちゃん、おばあちゃんの仕事で、働く女性が多く、既婚女性 ＝ 主婦という概念がないらしい。

日本ももし外食する方が安かったら、わたしも毎日外へ食べにいくようになるのだろうか。いや、回数は増えるかも知れないけれど、変わらず家で食べるだろう。

そんなふうに考えて、やっぱりわたしは料理が好きなのだと再確認した。

大玉！　川上村のレタスは、ほんとうに美味しいんです。

パセリ、この3倍くらいありました。これはガーリックハーブチーズに入れた分量です。

簡単美味しいガーリックハーブチーズ。

この美味しさ。お酒がすすんで、困ります。

帆立のカルパッチョにも、パセリたっぷりのせました。