連休に入る前から、夫はスモークの計画を立てていた。

ベーコンにする豚肩ロース塊肉は、ソミュール液（味つけと保存のため）に漬けて何日か置き、塩抜きにも丸1日かかったりするし、スモークは外での長時間作業になるから晴れた日にしたい。だから天気予報をチェックしつつ、何日か前からの計画が必要になってくる。

すごいなあと思わずにはいられない。

わたしは、計画的にものごとを進めるには大の苦手で、夕飯のポテトサラダを冷ます時間すら忘れて生ぬるいサラダになってしまったりする。

待ち合わせに遅れることはないが、遅刻しないのは計画的に動けるからではなく、逆にそうできないからだ。とにかく遅れない。けれど、早く着きすぎて待ち時間をムダに長く過ごすことになる。

脳内整理が苦手なのだ。

ステイホームでは、買い物回数を減らすために計画的に何日か分の献立を考えることが上手くできずにストレスになっている。

そんななか、段取り屋の夫が、計画を練り、時間をかけ、手間をかけたとびきり美味しいベーコンが、毎日の食卓で活躍し、あるもので作る夕食をもにぎやかにしてくれている。

ソミュール液に漬けた豚肩ロース塊肉と塩胡椒したささみをラップに包んで下茹でしていました。

R2D2くん、登場。年季入ってるなあ。夫はほぼ1日、R2D2とにらめっこしていました。

蓋を開けると、ささみは網の上に、豚塊肉は下に吊るしてあります。

出来た～朝から夕方までスモークしていました。がんばった～

美味しそう♡

塩加減絶妙なベーコンに、やわらかささみ、そしてスモークチーズはとろける美味しさでした。

あるもので、ということでスモーキーベーコン入りジャーマンポテトの夕食。

夜は肴に、朝は少しだけ切って食べています。