「特等席だね」

夫のアイディアで、薪ストーブの真ん前に置くと、ホッとした表情になったように見えた。

パン生地である。

「パン子ちゃん、特等席に座る、だね」

二十四節気でもっとも寒い大寒の季節だけに、家のなかも寒い。

先週、パンを焼こうとこねたのだが、翌日になってもふくらみが悪い。ホシノ天然酵母目安の15時間を経過しても、なかなか発酵が進まない。2階の薪ストーブの真上に一晩じゅう置いておいたというのに。

しかし、特等席に座ったパン子ちゃんは、緩やかに膨らみ始めた。3時間ほど経つと、こねた状態の2.5倍になり、ようやくベンチタイムを迎える。

生地は、しっかり発酵していた。

寒いのは、人間だけじゃない。

父の納骨で東京に泊まったときには、ファンデーションがやわらかくなっていて、驚いた。それだけ明野の我が家は冷え込んでいるのだ。

今日は、立春。

立春には「立春大吉」とかいた札を貼る土地もあるという。

表から読んでも、裏から読んでも「立春大吉」と読める、春を待つ縁起のいい四字熟語だ。

今日を境に、パンも少しずつ発酵が早まっていくといいな。

薪ストーブの真ん前に置きました。

薪ストーブ側が、ぽっこり膨らんで、ようやく2.5倍になりました。

焼き立て～

夕飯は、ディップ料理に。

アボカド鮪ユッケも、パンと一緒に食べると美味しさアップ。