冬になると一度と言わず食べたい、牡蠣フライ。
余裕があるときにはタルタルソースも手作りにする。
今回のレシピはピカイチだったので、備忘録として記しておきたい。
材料は、
茹で卵2個、玉葱粗みじん切り1/4個分、ピクルス大さじ2、マヨネーズ大さじ5、レモン汁小さじ1、辛子、塩、胡椒少々。
フォークでつぶした茹で卵と材料を混ぜれば、できあがり。
熱々の牡蠣フライが冷めないように、食事のまえ1時間くらいには常温にして使っている。
「このタルタルソースで、牡蠣フライの美味しさがまったく違ってくるね」
夫も絶賛した。
こういうのを、主役を食うというのか。
いや、翌日思い出しても「きのうの牡蠣フライ、美味しかったなあ」が「きのうのタルタルソース、美味しかった」とはならない。
タルタルソースは、立派にソースの役目を果たし、主役を立てていた。
それはそうと、美味しいものを食べる方へとどんどん向かっているのが、気になるところだ。
卵2個分のタルタルソースです。
みじん切りにしてあるピクルスを使いました。
牡蠣フライだけでお腹いっぱいになるほど(6つくらい)食べました。揚げたて命です。
添えたのは、あたたまる野菜スープ。ベーコンは夫の手作りです。もったいないから少しだけ入れました。
ショルダーベーコンです。このまま食べる方がやっぱり美味しい。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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