先月から取材を続けていた隣町にある「PEI COFFEE（ペイコーヒー）」の記事をアップした。

そこには、人気のスイーツだという「大人のプリン」があり、。甘いものが苦手だけれど、「大人の」という名がついていることにホッとしつつオーダーした。

これが、思いもよらず美味しかった。

たっぷりかかったカラメルの苦味が効いていて、ラム酒の味わいがうっすら感じられるのもそうだが、なにしろやわらかすぎないのだ。

「ああ、そうか。プリンって卵と牛乳を混ぜて蒸し焼きにするんだった」

それを思い出させてくれるような、しっかりとしたプリンに蒸しあがっていた。

これでも子供たちが幼かった頃には、よくお菓子を焼いた。

3人の誕生日にはスポンジケーキを焼き、主役と一緒にデコレーションしたし、シンプルなバニラとココアのクッキーも評判がよかった。チーズケーキにはレモンを絞って入れて、ガトーショコラはブラックチョコレートで濃厚に。

プリンだって、ちゃんとオーブンで蒸し焼きした。

瓶に鼻をくっつけて、バニラの香りを嗅いでいたのは3人のうちの誰だったか。

なんとも、なつかしい。

大人のプリンは、そんな昔々を思い出す味がした。ちょっとほろ苦いのは、子育てに後悔が残っているからだろうか。

白い壁とレトロな雰囲気のカウンターがお洒落。

人気のワッフルサンドイッチ、アボカド生ハムバージョン。

カフェラテが美味しい季節になりましたね。

大人のプリン。シンプルイズザベスト賞！

☆『地球の歩き方』北杜・山梨特派員ブログ、更新しました。

【ふらりと立ち寄りたくなる駅前通りのコーヒースタンド「PEI COFFEE（ペイコーヒー）」産直野菜もあるよ！】