だいぶ過ごしやすくなったが、ビールはまだまだ美味しい季節である。

特派員ブログで、富士山麓のクラフトビールを紹介した。得意の食レポ。飲みレポだ。

この飲みレポは、何が楽しいって、ビールの味わいはもちろんのこと、肴とのペアリングを考えるのがいちばん楽しい。もともと、食べるのが好きなのだ。

ワインは、白には魚、赤は肉という常識があるけれど、ビールにはそこまで常識化されたものはない。

すっきりピルスナーにはさっぱり系、まったり黒ビールには脂っこいものが合う、という合わせ方があったり、アメリカンIPAにはハンバーガー、ドイツピルスナーにはザワークラウトとか、お国料理を合わせるといったペアリングもある。

でも無論、さっぱりしたピルスナーにも、ポテトフライはばっちり合うし、鶏の唐揚げはどんなビールにも合う。とわたしは思う。

調べていて見つけたのは、色で選ぶというもの。

たとえば同じ唐揚げを添えるにしても、色の薄いピルスナーやヴァイツェンには塩唐揚げ、色の濃いラオホや黒ビールには醤油味の唐揚げ、といった感じで色を合わせるといいそうだ。

調べていくとよくわかるのは、食いしん坊の呑み助は、いかに美味しく飲めるか、食べられるかを、やむことなく日々工夫しているということ。

その好きなものをどこまでも追求する情熱は、じつに素晴らしい。

ピルスナーから、蒸し鶏と胡瓜の柚子ポンかけ。

ヴァイツェンには、帆立のカルパッチョレモン風味。

ラオホには、じゃこピーマンで。

黒ビールには、ゴーヤと豚肉のチャンプルー風。

☆『地球の歩き方』北杜・山梨特派員ブログ、更新しました。

【クラフトビールを楽しもう！富士山からのおくりもの「富士桜高原麦酒」】