採りたての新玉葱をいただいて、楽しんでいる。

このあいだランチした「仁田平マルシェ」でも、冷製スープが新玉葱でうれしかった。今が美味しい時期なのだろう。

新玉葱のスープ。

もうその名前からして、心魅かれる。

梅雨冷えの日が続いたので、最後の1個で塩豚の残りと一緒に温かいスープにした。

スープを煮ながら、西村祐見子の詩を思い出した。

　　　　　　　　　　　玉ねぎ

 

玉ねぎを

よこに　きると

 

そこには

わきでる

いずみ

 

見えない

水の輪が

あふれて

あふれて

 

わたしは

めを　とじたまま

うごけなくなる

丸くて瑞々しい新玉葱は、わたしが思うに「自信に満ちあふれ底抜けにほがらかな若いイタリアのマンマ」のイメージだ。

詩のなかの「わきでるいずみ」には底知れぬ生命力のようなものを感じ、それはたぶん若いマンマと通ずるものがあるように思う。

髭が可愛い～♩

オニオンスライスでいっぱい食べました。

新玉葱は、生でもいっぱい食べられますよね。

鯵の南蛮漬けにしたり。

カレーほうとうにも、入れました。煮すぎない方が美味しいです。

肉豆腐にもたっぷり入れて。夕飯の写真がなかったので朝ご飯風景です。

そしてこっくりと煮た新玉葱のスープ。塩豚の優しい塩味に少しコンソメを足して、チーズとパセリを振りました。