休日、午後3時過ぎにラーメンを食べてしまい、夕飯何にしようかと迷い道にハマった。

ひとりなら、ビールと冷蔵庫探検隊で終わるのだが、夫は毎食きちんと食べないと気がすまない性質（たち）である。

「蒸し鶏の残りがあるし、あとは野菜テキトーでいいんじゃない？」

との提案にも、うなずかない。

そして彼がパッとひらめいたのが”明石焼き”だった。

「いいね」

とすぐにわたしが答えたのには、理由があった。

つい先日、捨てようと思ったメモに明石焼きのレシピを見つけたばかりだったのだ。美味しかったからとっておいたはずのレシピである。（なんといい加減な）

それに、明石焼きならお腹にも軽く、たまにはタコ焼き器を出すのも楽しい。

そのタコ焼き器は上の娘の置き土産でもあり（友達とのタコパ用）、ぼんやりと娘たちの話でもしながら焼くのもいい。

そして、明石焼きは夫の故郷神戸の郷土料理。向こうではよく食べたのだろう。

久しぶりの明石焼きは、とても美味しかった。

ところで、明石焼きの起源、知ってる？

江戸時代末期、明石で作られていたかんざしなどに使われる模造珊瑚「明石玉」には、卵の白身が必要で、余った黄身と余りあるほど捕れる蛸で作られたのが「明石焼き」。

大阪などでソースやマヨネーズで味わうたこ焼きの生みの親も「明石焼き」なんだって。

余ったもので工夫して作った明石焼きが、今や名物。

もったいないの精神は、やっぱり大切だよね。

そして、明石焼きのディナー。

タコ焼きより、生地が柔らかくてひっくり返すのが難しいですね～

たっぷりのお出汁でいただきました。

お出汁たっぷり使い過ぎて足りなくなって、最後は塩で食べました。

☆「手話まつり」中止になりました。残念です。