栗原はるみの人参サラダは、これまでも美味しいと思っていたが、今回最高のできだった。

人参がよかったのだと思う。

なにせ、畑から抜いたそのままのものを、どさっと両手にもらったのだから。

加えて、作り慣れてきたところで、我が家の味にするべく工夫も凝らした。

凝らしたというほどもことでもない。

電子レンジで加熱する時間を、少しだけ長くした。

もう少しやわらかい方がいい、と好みでの判断だ。

そして、白ワインビネガーはちょっとだけ少なめに。

こうして栗原はるみのレシピは、我が家の味へと進化を遂げた。

何度もリピートする料理は、きっと、それぞれの家庭で進化していくものなのである。

抜き立ての人参の味は、なかなか味わえないと感謝しつつ。

細く小さな、けれど旨みが凝縮した人参でした。

栗原はるみの「ツナと人参のサラダ」。すっきり爽やか。

ピクルスにも似た酸味が利いた味わい。カレーに合います。

ホワイトビネガーが、いい仕事をしていました。

朝ご飯にも、毎日少しずつ食べています。

体内が、きれいになるような気がします。