｢松葉茶｣に続き、エッセイサークルで教わった「松竹梅ご飯」を炊いてみた。

ネット検索でも出てこないレアなレシピだ。

といっても、材料さえあれば簡単。

米、梅干し、竹炭、松葉の4つだけ。

梅干しは、ほぼ自給自足生活を楽しんでいる知り合いからいただいたものが、竹炭は身延町の特産品を夫が買ってきたものがある。そして赤松の木は森に何本も生えていて、地面から芽を出したばかりの新芽だってある。

研いだ米に刻んだ梅干しと松葉、竹炭を入れて普通に炊くだけ。

米も、近所の田んぼから分けてもらっている明野産だし、地産地消な「松竹梅ご飯」となった。

「松竹梅って名前がつくだけで、めでたい感じがするね」

とは、エッセイサークルの友人談。

ハレの日に炊くのも、いいかもしれない。

ところで「ハレの日」って、どうして片仮名でかくのだろうと、ずっと疑問に思っていた。

漢字でかくと「晴れやか」などの「晴れ」で正解なのだが、天候と区別するために「ハレ」と片仮名表記にしたらしい。

「晴れの日」は、単なる晴天。

「ハレの日」は、正月や節句、盆などの年中行事、七五三や成人式、冠婚葬祭など「非日常」な日のことをいい、それ以外の普通の日「日常」は、「ケ」（褻）と呼ぶ。

「ハレとケ」とは、日本を代表する民俗学者の柳田國男が、日本人の伝統的な世界観を表現するために定義した言葉だそうだ。

「ケの日」という言葉を耳にしたことがないのは、掬い上げるほどのこともない「日常」だからなのだろう。

「ケの日」にひとり食べた「松竹梅ご飯」は、うっすら梅干しの味がした。

材料。赤松の葉、竹炭、梅干し、米2合。

赤松の葉っぱは、乾燥させたのでもいいらしいけれど、どうせ抜くのだからと新芽をもらいました。

炊けた～竹炭、小さいと思ったけど、存在感ありますね。梅干しの種も一緒に炊きました。『夜中にジャムを煮る』に漬物も出汁になるとあったので。

竹炭と梅干しの種を外すと、こんな感じ。

梅干しの味（笑）でしたが、竹炭が入っていたせいかご飯がめっちゃ美味しかった。

しらすと木の芽の出汁巻き卵と、姫皮の若竹煮、姫皮の梅肉和えを添えて。

オーストラリアに行っている娘が、中学のときに焼いた器です。

残りはおむすびにして、冷凍。またひとりランチに、少しずつ楽しみます。