採りたての玉葱を、盛大にいただいた。

2種類あると、わけてもらったのだが、どう見ても同じ玉葱だ。

くださった農家さんも、「名前は忘れた」と笑っていた。

どちらにも細目の子も、大きなまんまるさんもいる。

見分けはつかないが、とりあえず食べ比べしてみることにした。オーブンで1個＆1個、合計2個をローストにする。

何度かやってみて落ち着いた、我が家の玉葱のローストレシピは、4つ割にした玉葱にオリーブオイル、塩、粗びき黒胡椒をかけて、180℃に熱したオーブンで1時間20分焼く。以上だ。

ネットレシピには、200℃で焼いたり160℃だったり、30分だったり1時間半だったりする。

まあどれでも美味しいのかなと思いつつ、玉葱をオーブンに入れてから夕食前に風呂に入り、焦げることなくいい子で焼き上がってくれるから、これでよしと思うことにしている。

さて。A玉葱とB玉葱。

果たして、甘さが微妙に違った。

「こっちの方が、甘い！」

夫婦ふたりで指差したのは、A玉葱だった。もちろん、B玉葱も美味しくいただいたんだけど。

翌日ネットで玉葱の種類を調べてみた。

しかし、まったくわからなかった。

こうして、ネットでわからないことに出会うのは、ちょっとうれしくもある。

玄関の土間です。左がB玉葱、右をA玉葱と名づけました。

上がA玉葱で、下がB玉葱です。

焼けたー。

久しぶりに、天然酵母の胡桃パンも焼きました。

パンとワインの夕餉に。左がAで、右がB。Aの方が甘かった！

翌朝にも、玉葱のロースト＆野菜たっぷりパンの朝食でした。