「筍掘りに行ってきたから」

ご近所さんに、大きな筍をいただいた。

さっそく茹でて、筍ご飯を炊いた。

「うわっ、掘りたての筍は、違うね」「うーん。いい香り」

竹冠に「旬」とかくのだから、それはもう旬の味である。

筍といえば「竹の子」。伸びて伸びて、竹になる姿がすぐに思い浮かぶ。

ぐんぐんと、力強く伸びていく姿だ。

筍は成長が早からか、そんなふうにイメージしやすいが、いつも食べている野菜も空へ空へ、あるいは土の奥深くへ伸びていく最中なのだろう。それを食べるっていうことは、栄養を摂るだけじゃなく、伸びていく力、伸びようとする意志みたいなものも一緒に、身体のなかに取り入れていくってことなのかも知れない。

筍は切られてからも成長しようとして、灰汁が強くなっていくそうだ。そんな切られてもなお伸びていこうと空に向かっていくチカラを、美味しくいただいた。

立派です。地面から生えてくるっていうのが不思議な感じがします。

筍ご飯の朝食です。「目玉焼きいらなかったね」と夫。

筍たっぷり入れました。とってもやわらかかったです。

オリーブオイル＆イタリアンハーブソルト味で、ワインも楽しみました。