東京に出ると、よく朝食に『SoupStockTokyo』のお粥を食べる。

野菜が豊富に入ったお粥は、少しずつ涼しくなってきてさらにおいしく感じるようになり、自宅でのひとりの朝食にも食べるようになった。

レシピはテキトーだ。鶏がらスープやコンソメ、鰹出汁などに、冷蔵庫にある野菜を刻んで入れるだけ。ご飯も冷凍してあるものをチン。サラダの残りなんかも入れてしまう。栗ご飯の残りを鶏がらスープで炊いたお粥も美味しかった。

禅寺では毎朝お粥を食べるそうで、禅の世界では、お粥の効能を10並べた「粥有十利（しゅうゆうじり）」なるものがあるという。

1.　色 （肌の色艶をよくする）　

2.　力 （気力が増す）

3.　寿 （寿命が延びる）

4.　楽 （食べ過ぎになることがなく、体が楽になる）

5.　詞清辯 （血流がよくなり頭が冴え、言葉もなめらかになる）

6.　宿食除 （胸やけをしない）

7.　風除 （風邪を引かない）

8.　飢消 （飢えを満たす）

9.　渇消 （喉の渇きを潤す）

10.　大小便調適 （便通がよくなる）

確かにお粥を食べると、身体が楽になるような気がする。言葉までなめらかになるというのは、意外だったが。

だが、お粥は消化によくないとも言われている。よく噛まずとも食べられるから咀嚼がおろそかになるからだそうだ。

「牛乳は噛んで飲め」と、子どもの頃に言われたのを思い出す。さすがに牛乳は噛まないけれど、ゆっくり咀嚼して食べることって大切なのだ。

まあ、何にしても万能なものはないってことかな。だから、ひとつのものに偏ることなくいろいろ食べるのが、身体にはいちばんいいんだろうな。

『SoupStockTokyo』の朝粥です。ジェノベーゼとトマト。

こちらは、中華風の鶏粥に海苔をたっぷり。

家ご飯。鶏がらスープで栗ご飯の残りをお粥に。生姜を効かせました。小松菜や人参、大根、シメジなど、野菜いっぱい。

チキンコンソメで洋風粥。サラダの残りのトマトとレタスのほか、セロリやパプリカ、玉葱、インゲンも刻んで入れました。