鍋をした翌朝は、たいていその鍋の残りで雑炊となる。

夫婦二人の食卓なので、鍋の具がたくさん残っていれば、雑炊ではなくふたたび鍋を朝食に食べる。

鍋は作り立ても美味いが、翌朝やわらかくなった野菜たちを食べるのもまた味わいがある。冷たい朝の居間が温まるのもいい。

週末、今年初めての韓国風白菜鍋をした。

干し椎茸の出汁と薄めの鶏がらスープで、豚バラ肉と鶏もも肉で脂身たっぷりのスープに刻んだ白菜を鍋に入るだけ入れて胡麻油をかけまわし、２０分ほど煮る。キッチンで作る鍋である。コクはあるが薄味仕立てなので、食卓では塩と七味でそれぞれ味つけして食べる。

脂身の浸みた白菜をお腹いっぱい食べ、足の先まで温まった。

そして翌朝も、その残りを食べた。白菜はさらにやわらかくなっていて思い思いにガンラー（山椒入りの唐辛子調味料）やコチュジャンで味を変えて楽しんだ。

「夕べより、脂が白菜に浸みてるね」

「あったまるね」

などと言いながら、休日の朝食を楽しんだ。

鍋の残りを朝ご飯に食べるとき、いつも思う。当たり前のことだけど、忘れていたことを思い出す。きのうと今日は続いてるんだよな、と。そして、今は明日に続いてる。たぶん数え切れないほどの明日が道の先には広がっているんだと。

町内の産直野菜売り場で３００円でした。きれいな白菜です。

白菜半分を使って、思いっきり白菜鍋です。

残っていたのは、これだけ。ずいぶん食べたなあ(笑)

朝ご飯には、じゅうぶんでした。