大相撲観戦まえのランチに、両国駅前の「江戸 NOREN」で蕎麦を食べた。

そぼ降る雨に思いもよらずほどに気温が下がった昼、冷たい肘をさする。

品書きを一瞥し、迷わず熱い湯気たつ鴨南蛮にした。

さて。蕎麦を待つあいだ、目に留まったものがあった。

七味が3種類、置いてあったのだ。

普通の七味唐辛子のほか、白七味と黒七味がある。

白七味は、香りよりも旨味を重視した七味唐辛子で、肉やラーメンにも合うという。

7つの中身は、白胡麻、陳皮（蜜柑の皮）、生姜、黄金（唐辛子）、昆布、にんにく、粉末玉葱。

黒七味は、鼻に抜けるような豊かな香りと奥深い味わいピリッとくる辛さが、和洋中何にでも合うそうだ。

7つの中身は、白胡麻、黒胡麻、唐辛子、山椒、青海苔、けしの実、麻の実。

原料の一部をから煎りし細かく挽いた後、丁寧に揉みこむことで唐辛子や山椒の色が隠れ、独特の濃い茶色となるらしい。

「鴨南蛮には、どの七味が合いますか？」

迷ったときには、訊いてみる。

「黒七味です」

迷いなく答えが返ってきた。たしかに、美味かった。山椒の香りが利いている。

次に白七味と黒七味に出会ったら、今度は自分で選びたい。生姜とにんにくが入った白七味も、味わってみたいものだ。

「江戸 NOREN」のなかでは、セブンイレブンも藍の暖簾。

原寸大の土俵がありました。

見上げると、こんな感じ。

蕎麦「日本橋やぶ久」で。

白七味って何だろうと思い、赤、白、黒のどれが合うか聞いてみました。

鴨南蛮には、黒七味。

大相撲のチケットを見せると、グラスビール1杯サービスがついていました。

夫は、天丼と蕎麦のセット。

三つ葉が結んである！　芸が細かい。鴨団子は生姜が利いていて、手前の葱には青柚子が乗っていました。