パレルモのB級グルメと言えば、アランチーニと内臓バーガーだ。

アランチーニは、トマト味のライスコロッケ。

「なんで、オレンジ（Orangeアランチャ）なのにオレンジが入ってないの？」

と不思議に思っていたが、見て納得した。見た目がちょうどオレンジくらいの球型だったのだ。正しくは「小さなオレンジ」を意味する言葉だそうだ。

内臓バーガー（パニーノ・コン・ミルツァ）は、牛の脾臓と肺をじっくり煮込み、ラードで炒めてパンに挟んだパニーニだ。チーズをたっぷり挟んで食べるのがスタンダードのようだが、さっぱりとチーズ抜きでも楽しめる。

屋台で売っているスイーツもある。シチリア名物カンノーロ。

パリパリの皮に甘みを加えたリコッタチーズのクリームを詰め、ドライフルーツやチョコレート、ナッツなどをトッピングしたものだ。一見ごく甘スイーツに見えるが、レアチーズケーキのようなさっぱりとした甘みと酸味があり、甘いものが苦手なわたしも楽しめた。

皮のパリパリ感とクリームのやわらかさを味わうために注文を受けてからクリームを絞るものを「カンノーロ・エスプレッソ」と呼ぶそうだ。「エスプレッソ」は、絞り出すという言葉が語源になっているらしい。

ふらふらと市場を、街を歩きながら、１日３食食べられることの幸せを思う。

人間の身体の構造がそういう作りになっていてよかったと、食いしん坊のわたしは、誰にともなくむくむくと感謝の気持ちが湧いてきたのだ。いや。感謝すべきはエジソンかも知れない。彼が発明したトースターを売るために、それまで２食だったのを３食食べる方が身体によいと言ってから３食がスタンダードになったらしいのだから。電気がついて、夜も起きているようになり、自然と食べる回数が増えただけとも言えそうだが。

そう言えば、義父が定年退職してから、食事は１日２食になったと義母が言っていた。時間の流れ方が変われば、自然と食事の仕方も変わっていくのだろう。

朝食にはクロワッサンとカプチーノを、昼食にはB級グルメを、夕食にはシチリアの魚を、１日３食食べられることの幸せを思いつつ楽しんだ。

そんなふうにパレルモを存分に満喫し、ふたたびミラノへと飛んだのだった。

アランチーニです。中身はいろいろ種類があって選べました。

イカスミ味、モツァレラチーズ味、ほうれん草とパンチェッタなど。

内臓バーガーが売っていた、バッラロ市場の総菜屋さんです。

海の幸が、いろいろ。イカ料理は３種類もありました。

スパイシーなイカのから揚げ。イタリアビールのモレッティが美味しかった。

飲む前の写真は、ありませんでした(笑)

内臓バーガーです。何の飾り気もありません。日本じゃ流行らないだろうな。

でも、塩味が効いていて、美味しかったんです、これが。

バッラロ市場は、こんな感じ。肉、魚、野菜、果物がいっぱい。

カンノーロです。甘そうに見えるけど、甘さ控えめなんです。

オーダーしてから作ってくれる「カンノーロ・エスプレッソ」の屋台で。

街なかにあるガリバルディ庭園のガジュマルの木。根の太さに年輪を感じます。

幹の途中から気根という根が生えてきて根づくので、こういう形になるそうです。その根づいた気根の下をカップルでくぐると、永遠に結ばれるとか。

教会のようにもお城のようにも見えますね。誰かが住んでいるみたい。

そう思った途端に、鳥たちがいっせいに木のうろから飛んでいきました。