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はりねずみが眠るとき

昼寝をしながら本を読み、ビールを空けて料理する日々

夫のキーマカレー

夫が引退して、2週間。

毎朝、朝食後の洗い物をしてくれている。

料理もたまにしてくれる。週末は、キーマカレーを作った。

NHKニュース「おはよう日本」でやっていた「3つのスパイス“タクコ”で本格スパイスカレーが作れる!」のレシピだ。

”タクコ”は、ターメリック、クミン、コリアンダー。

インドカレーにもっとも使われるスパイス3種なのだそうだ。

彼なりにアレンジして、ほかのスパイスを入れたり工夫もしていた。

 

さて。辛味を加えるために、常備しているチリパウダーを入れたのだが、レシピには「辛味を足したいときには、チリペッパー」とある。

「チリパウダーとチリペッパーって、違うの?」

「違うのかな?」

ということになり、スーパーのスパイスコーナーで、確認した。

チリペッパーは唐辛子パウダーのみだが、チリパウダーには、クミン、オレガノ、ガーリックのほかなんと塩まで入っていた。ミックススパイスだったのだ。さしずめチリペッパーは洋風一味唐辛子。チリパウダーは洋風七味唐辛子ということか。

夫がキーマカレーを作らなければ、気づくこともなかった情報だ。

キッチンに、少しずつ新しい風が吹き始めた。

ジャーン! 大フライパンいっぱい。

夕食は、パンとビールでいただきました。

甘口でしたが、玉葱の甘さとトマトの酸味が効いていて、美味しかった。

翌朝は、ご飯にかけて目玉焼きをのせて。やっぱ、ご飯の方が美味しいね。

こんなにも、違うものだったとは。

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PROFILE

プロフィール
水月 さえ

随筆屋。

Webライター。

1962年東京生まれ。

2000年に山梨県北杜市に移住。

2012年から随筆をかき始める。

妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。



『地球の歩き方』北杜・山梨ブログ特派員

 

*このサイトの文章および写真を、無断で使用することを禁じます。

 

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