「うちのカレー」なるものが、たぶんどの家にもあるだろう。

ルーから手作りしたり、玉葱を飴色になるまで炒めたり、スパイスにこだわったり、長時間煮込んだり、それぞれにこだわりどころがあるはずだ。

チョコレートやインスタントコーヒーを隠し味に入れたり、トマトジュースで煮込む人もいるらしい。

また家だから、それぞれが自由に、生卵や、醤油、ウスターソース、マヨネーズなんかをかけたりもできるのがいいのだという話も聞く。

「うちのカレー」には、その家庭独特の持ち味みたいなものが詰まっているのだと思う。

さて。うちのカレーは、ルーを使ったごく普通のカレーだ。

普通じゃないのは、たぶん辛いこと。辛いのが苦手な人には食べられないレベルの辛さだ。

使っているルーは、「ジャワカレースパイシーブレンド」と「こくまろ辛口」のふたつ。約半々にブレンドしている。

そのほかは、オリーブオイルで肉や野菜を炒める。そのときに、ガラムマサラをかける。それだけだ。

「朝から、よくこんなに辛いの食べられるね」

カレー大好きな夫もそう言って、朝ご飯に食べるときには、生卵をかける。わたしはかけない。朝だろうが丑三つ時だろうが、辛さを楽しみたい。

しかし朝ご飯に、カレーほどこってりしたカロリーの高い食事をすることは、ほかの日にはないことだ。それなのに、カレーがあると朝も食べたくなるのは、なぜだろう。

それも「うちのカレー」の魔法かな。

このふたつのルーをだいたい半々くらいずつブレンドします。どちらも辛口。スパイシーブレンドは辛さ6段階の6（最高）、こくまろは辛さ4です。

いちばんスタンダードなのは、玉葱、じゃが芋、人参のチキンカレー。夜は、パンと一緒に。

翌朝のご飯にも、たいてい食べます。

ランチに作ったりもします。豚小間のポークカレー、目玉焼きのせ。