上の娘がクランベリーのサプリを飲んでいると聞き、クランベリーは身体にいい効能があるのだと始めて知った。
これまでも天然酵母のパンを焼くときにドライクランベリーを入れて焼いていたので、興味がわき、調べてみた。
①腸内環境の改善 便秘解消
②血糖値上昇を緩やかにする
③免疫力アップ ビタミンCが豊富
④癌予防 ビタミンE、ポリフェノール、ファイトケミカルなど抗酸化作用を持つ栄養素が豊富
⑤尿路感染症予防 有効なアントシアニジンが含まれている
⑥アンチエイジング効果 紫外線ストレスを緩和
などなど、健康にいいものがたくさん入っていることがわかった。
そしてなにより、美味しいところがいい。
いくら身体によくても美味しくなければ、日々の食卓にとりいれることもできない。
「いいじゃん、クランベリー」
山梨に来て22年。日々少しずつとりいれている甲州弁で言ってみた。
クランベリーと無花果のドライ。
クランベリー胡桃パン。焼き立てです。
切ると、ほわりと湯気が立ちます。
焼き立てパンのランチ。
翌朝は、トーストして。コンソメスープの朝食です。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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