いったいいつまで、こんな寒さに震えるのだろう。

５月の半ばを過ぎて、夫があきらめたように言った。

「今夜は、鍋にしようか」

だから、タイトルの「五月鍋」という名の鍋があるわけではない。

彼の頭に浮かんだのは、「鶏たたき鍋」だった。

『鍋の天下一品』に載っている、何度もリピートしているメニューである。

☆シミルボンサイトで連載中【『鍋の天下一品』で、鍋を楽しむ】

連載したなかの「鶏たたき鍋」を見ると、まだ白菜が美味しくならない季節、鍋始めにの頃。11月半ばだ。

やはり、真冬の鍋というより、冷え込んだときに食べたくなる鍋なのだろう。

驚かれるかもしれないけれど、家ではまだ、ヒートテックの下着にフリース生地のタートルネック、それに上着を羽織ることもある。それが日常だ。

同じ山梨県内でもずっと暖かい甲府へ行くときには、下着から替えていかなくてはならない。

風呂で温まって、鍋で温まる日々。いつまで続くのだろうか。

「炬燵、仕舞う？」

「いや、梅雨まで出しといていいんじゃない」

つい昨日の会話だ。

材料は、鶏胸の挽肉とささみと葱を叩いて白身を混ぜた鶏たたき。鍋に落とす直前に黄身を混ぜる。豆腐、水菜、葱、椎茸。

鶏たたきを落として一度煮立ったら、水菜以外の材料を投入。

葱と椎茸が煮えたら、水菜を入れて。水菜はシャキシャキしている方が好きなので、すぐに食べます。

翌朝は、煮詰まった汁を少し薄めて雑炊に。鶏たたきが1個ずつ残っていました。