「わ～冬瓜だ！」

夫がいただいてきた瓜を見て、歓声を上げた。

けれど、違うのだという。

「ユウガン、っていうんだって」

トウガンではなく、ユウガンだそうだ。

どうやら、正式名称「夕顔（ゆうがお）」らしい。

冬瓜とそっくりだが、夕顔はかんぴょうの原料なのだとか。

冬瓜は胡瓜に煮た花を咲かせるが、夕顔は朝顔に似た白い花を夕方に咲かせるという。ヒルガオ科の朝顔や昼顔とは関係のないウリ科なのだが。

食べ方は、冬瓜とそうかわらないようなので、定番のあんかけ風煮物にした。

作ったことはないけれど、どこかで食べたことがある。（曖昧な記憶）

生のときに触ったふわふわした実の感触が、煮ると固まるのが不思議だった。固まるといっても固くはない。短い時間でやわらかく煮える。大根の煮物の1/4くらいの時間でいい。

味は、冬瓜と区別がつかない。曖昧な記憶のなかなのだから、当然だ。それでも、とても美味しかった。

朝顔、昼顔、夜顔は仲間で、夕顔だけが違う種類。

朝顔の種は、子供の頃に毎夏咲かせていたので小さく黒い粒に馴染みがあるが、それがとてつもなく大きな実を生らせたようで、おもしろく思えた。

普通の大きさのじゃが芋と並べて。大きい！

なかは、真っ白。種の部分は、ふわふわでした。

鶏ひき肉と生姜で、あんかけ風煮物にしました。

たっぷり煮たので、朝ご飯も豪華に。

神戸で買ってきたいかなごのくぎ煮が、また美味い。