採りたての玉葱を、盛大にいただいた。
2種類あると、わけてもらったのだが、どう見ても同じ玉葱だ。
くださった農家さんも、「名前は忘れた」と笑っていた。
どちらにも細目の子も、大きなまんまるさんもいる。
見分けはつかないが、とりあえず食べ比べしてみることにした。オーブンで1個&1個、合計2個をローストにする。
何度かやってみて落ち着いた、我が家の玉葱のローストレシピは、4つ割にした玉葱にオリーブオイル、塩、粗びき黒胡椒をかけて、180℃に熱したオーブンで1時間20分焼く。以上だ。
ネットレシピには、200℃で焼いたり160℃だったり、30分だったり1時間半だったりする。
まあどれでも美味しいのかなと思いつつ、玉葱をオーブンに入れてから夕食前に風呂に入り、焦げることなくいい子で焼き上がってくれるから、これでよしと思うことにしている。
さて。A玉葱とB玉葱。
果たして、甘さが微妙に違った。
「こっちの方が、甘い!」
夫婦ふたりで指差したのは、A玉葱だった。もちろん、B玉葱も美味しくいただいたんだけど。
翌日ネットで玉葱の種類を調べてみた。
しかし、まったくわからなかった。
こうして、ネットでわからないことに出会うのは、ちょっとうれしくもある。
玄関の土間です。左がB玉葱、右をA玉葱と名づけました。
上がA玉葱で、下がB玉葱です。
焼けたー。
久しぶりに、天然酵母の胡桃パンも焼きました。
パンとワインの夕餉に。左がAで、右がB。Aの方が甘かった!
翌朝にも、玉葱のロースト&野菜たっぷりパンの朝食でした。
こんにちは~。
玉ねぎの美味しい季節ですね!
わが家も玉ねぎのローストを作ります。
うちの場合は、玉ねぎの茶色い皮がついたままローストします。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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