フライを作るときに溶き卵が残るのが嫌で、野菜のフライを揚げるようになった。
ちょっと油っこい食卓になるが、頻繁には揚げないので、たまに串揚げ屋にでも行ったつもりで楽しんでいる。
きっかけは、リュウジの『やみつきバズレシピ』だった。
リュウジがネットでアップしているレシピを見るようになり、ブロッコリーを茹でずに唐揚げにしていて、目から鱗が落ちた。アボカドだって竜田揚げにしちゃう。
なんでも揚げてみたら、また違う美味しさがあるかも、と解放された気分だった。
冷蔵庫にある野菜を、なんでもフライにしてみる。生でも食べられるので、高温でさっと揚げる。
意外に美味しかったのは、トマト。
外はカリッ! なかはジュワッ! やわらかくなって酸味も増して、とんかつソースがよく合った。
フライを作るとき、残った溶き卵、どうしていますか?
大きめの鶏肉を1枚揚げたチキンカツ。
残りでオクラを揚げました。ねっとりした感じがgood!
海老フリャーは、タルタルソースにこだわって。
作り置きサラダ3兄妹。モロッコインゲンは、いただく先から茹でておきます。シロさんのカブサラダも蕪が安いのでよく作ります。レタスは胡麻油で揉んで塩胡椒したもの。
トマトは種を除いてフライにしました。タルタルソースより、とんかつソースの方が美味しかった。
以前、鯵フライをしたときには、カリフラワーを揚げてみました。塩胡椒で。
こんにちは。
今日はこれから午後母の2回目のワクチンです。
美味しそうな野菜のフライにPC画面に手が伸びそうです。
カリフラワーやオクラはやったことがありますが、とまとはなかったな~。
素材そのものがヘルシーですから、こうして食べるのがいいですね。
ご馳走様でした。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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