お隣りは長野県富士見町で栽培しているニンニクを、いただいた。

とても大きく立派で、新鮮だ。

ニンニクは大好きなので、日々料理に活用している。

そんなとき「4人の泥棒の酢」なるレシピがあることを知った。

1628年、フランスでペストが流行り、多くの人が苦しんだ。その混乱に乗じ、4人の泥棒が盗みを繰り返していた。けれど、不思議にも彼らは流行病に罹らなかった。捕らえられた泥棒たちは、刑を免れる代わりにと、種明かしをしたそうだ。

「ハーブを漬け込んだ酢を、身体に振りかけていた」と。

そのハーブは、タイム、セージ、ローズマリー、ミント、シナモン、ナツメグ、樟脳など。そしてベースとなるのがニンニクだったという。

今では「フォーシーブスビネガー」という名で、販売もされている。

効果のほどはわからないけれど、白ワインビネガーに漬けてみた。

ニンニクと、ハーブは簡単に、タイム、セージ、シナモン、そして庭のローズマリーの枝を入れた。

オリーブオイルと相性が良く、ドレッシングの材料や、揚げ魚やポテト料理などに合い、炭酸水などで薄めて飲むのも美味しいのだとか。

2週間後には、使える予定。

来年に向け楽しみを詰めた、短い短いタイムカプセル。楽しみである。

とても立派なニンニクでした。

皮がつるりと剥けました。きれい。

とっておいたお気に入りのジュースの瓶に、漬けました。

ニンニクは、薄くスライス。このまんま囓りたいほど新鮮です。

タイムカプセルのできあがりは、如何に？

ニンニク、いろいろ楽しんでいます。石田ゆり子のレシピで「油淋鶏」です。葱、生姜、ニンニクたっぷり。

焼き鳥も、塩胡椒ニンニクをつけて焼くと、ひと味違います。

☆2021年も、読んでいただいてありがとうございました。

来年も、楽しんでかいていこうと思います。ニンニクパワーで免疫力アップしてがんばります(^_-)-☆よろしくお願いいたします。