ビルバオでは、昼も夜も、バルで食事した。

スペインのバルには、「タパス」と呼ばれる小皿料理があって、カウンターにショーケースを置き、総菜屋のように並べている店も多い。最近日本でも流行ってきている、ちょい飲みできるタパス・バル。それが街じゅうにある。

ビルバオを含む北スペインのバスク地方では、パンの上に料理を載せた「ピンチョス」というタパスが主流で、ショーケースなどない店も、カウンターテーブルに何種類ものピンチョスを並べている。指をさして「これ」と言えば注文できるし、見て選べるから気軽だし、それがまた安い。

ピンチョスをひとつずつ選んでふたりでシェアし、それぞれビールやワインを1杯ずつ飲んで、8€ほど。約千円だ。

なので、夜な夜なバルをはしごして、夕飯にした。

「ちゃんとしたレストランにも、行く？」

「うーん。そうだなあ」

バルでピンチョスの気軽さを味わってしまっては、もうレストランに行こうという気はなくなっていた。そのピンチョスがまた、美味しいのだ。

ビルバオでは、思いっきり解放感を味わった。

パリよりも治安がよく、物価も安かったから、ということもあっただろう。だが何より、バルでピンチョスを食べてビールを飲み、お腹が満たされなければ、また次のバルへと向かう、食事の形式にとらわれないタパス文化のそんな気軽さが心を解き放って行ったように思う。

「Que rico！（ケ、リコ！）すごく美味しい！」

立ち飲みしながらカウンター越しに店の人に言うと、必ず笑顔を返してくれた。

一風変わった民族だとも言われているバスク人。85％がRhマイナスの血液を持ち、古来から石を持ち上げ重さを競う競技があるという。そんなバスクの人々の笑顔は、とても穏やかだった。

アバンド駅近くにある、羊肉の串焼きが売りのバルです。

羊肉の串焼きを待つ人がいっぱい。

『CAFE・IRUNA』カフェ・イルーニャ

 

ヌエバ広場のバル。緑のニンニクソースが美味でした。

オリーブと鰯と獅子唐のピンチョス。

『GURE・TOKI』グレ・トキ

 

看板メニュー「ピンチョ・デ・フォア・イ・ウェボ」卵とフォアグラのタパス。

生ハムを食べようと「ハモン」とオーダーしたら出てきたポーク・ソテー。

モユア広場近く『LA VINA』ラ・ビーニャ

 

チーズもたっぷりのっています。どれにしようかな。

イカスミ味の魚のピンチョス。

モユア広場近く『BAL EL GLOBO』バル・エル・グレボ

 

蟹味噌のチャングロと、鰯のフライのピンチョス。

ブルーのバル。棚に、ウイスキー響が！

ヌエバ広場『TABERNA PLAZA NUEVA』タベルナ・プラザ・ヌエバ

 

左の黒いのは、イカスミ味のパエリアがパンの上にのっていました。

鰯のピンチョスが、いっぱい。

ビスカヤ橋近く『BAR・GALEA』バー・ガレア

 

やっとハモン・セラーノを、オーダーできました。

最高だった、蛸のソテーニンニク風味。

メトロ、サンマメス駅近く『MUGI』ムヒ

☆パリの結婚式から始まった、北スペイン、ビルバオへの旅日記は、これでおしまいです。読んでいただいて、ありがとうございました。