年越しは、ピントのアパートで過ごした。

スペインの料理に、胃も疲れてきたところ。

大晦日の夜と、元旦の朝は、部屋で簡単和食にした。

年越し蕎麦代わりに、どん兵衛を。雑煮用にと、出汁と乾燥柚子と餅を持参していたので、簡単だ。

スーパーで見つけたキッコーマン醤油と、怪しい色のチューブの山葵もある。

元旦は、雑煮のほか、鶏を茹で蒸し鶏風にして山葵醤油を添え、レタスの煮浸しを作り、オリーブオイルで出汁巻き卵を焼いた。

普段ほとんど意識していなかったが、和食って素晴らしい。

なかでも、出汁は大発明だと思う。

大げさかもしれないが、身体が元の位置、ゼロポジションに戻る感じがした。身体じゅうに染み渡るおいしさだった。

たぶん、食べ慣れたものを身体が覚えているのだろう。

もしスペインの人が日本で何週間か和食を食べる生活をしたら、同じように思うのかもしれない。

大晦日に食べたどん兵衛。夫は、かき揚げ蕎麦。わたしは、きつねうどん。蕎麦じゃないけど年越し蕎麦（笑）

元旦の朝は、鶏肉のおすましのお雑煮を。三つ葉はなかったけど、葱で代用して乾燥柚子を散らして、うちの味になりました。

2日前に作った寄せ鍋の出汁を使って、出汁巻き卵も焼きました。オリーブオイルで焼いても、ちゃんと日本の卵焼きの匂い、味になりました。不思議。

蒸し鶏には、山葵醤油を添えて。

このチューブの色が怖かったけど、味はちゃんと山葵でした。

キッコーマン醤油は、エライ。

寄せ鍋のときの様子。出汁をとって。

海老と鶏肉と、主役はレタス。白菜はないようです。鍋敷きがなくて、フライパンで代用しました。

きのこは、大きめのマッシュルームという味わい。鍋には合わないかも。