友人に、山芋をいただいた。

細長いダンボール箱にたっぷりと籾殻が入っていて、そのなかに長い長い長芋が並んでいた。

夫婦ふたりでは食べきれないほどある。

玄関は、冬期には冷蔵庫よりも野菜の保存に適した温度になる。玄関に箱ごと置いて、少しずついただいている。

生で。唐揚げにして。すりおろして。どれもおいしい。

さて。お好み焼きの生地に山芋を入れるレシピはスタンダードで、もちろん知っていた。市販のお好み焼き粉にも山芋成分が入っているほどだ。

しかし、我が家のお好み焼きレシピは雑誌『dancyu』に載っていたもので、山芋は入っていないがおいしい。何年もそのレシピでやってきて、我が家ではすでに確立されたものとなっている。

それでも、変えてみるのもいいかと思う出来事があった。

山芋を粉と同量の生地だという店で食べたお好み焼きが、おいしかったのである。

ゆっくりじっくり、30分近く焼くという焼き方は、真似できない。それなら妥協して量を少しにしたら、いつもと同じように焼けるのではないか。

そんなふうにして焼いたお好み焼きで、いつもとは違う食感を楽しめた。

山芋入り、山芋なし。

わたしは、それぞれどちらも好きだと思った。

山芋があれば入れて、なければなしで。この先のお好み焼き人生は、そんなふうに変化していく様相を見せ始めた。

玄関に置いてある長芋のダンボール箱。

長い！　太い！　たくさん！

フライにしたり。

すりおろして、とろろご飯にしたり。

いつものお好み焼きの生地に、ちょい足し。もっちりしました。

焼き方は、おんなじ。

おんなじだけど、食感が違うおもしろさ。おいしかった。

漬けた紅生姜も、残り少なくなってきました。