年末と正月に、すき焼きをした。

その際、春菊に目玉が飛び出るほど高値がついていて、ほかの野菜で代用した。

年末の豚すきには、三つ葉を。

正月の牛すきには、水菜をチョイスした。

「春菊の代用野菜」で検索すると、水菜、小松菜、クレソン、ほうれん草、わさび菜、豆苗、ニラなどが出てきた。

いずれも、緑の彩りを添える野菜だ。

好みでいえば、クレソンなんか牛すきに合いそうだが、春菊より高値がつきそうだし、真冬に新鮮なものは手に入りにくい。

三つ葉はヒットしなかったが、香りの強い野菜というところで、春菊と似ていて、個人的には三つ葉で代用した方が好きだった。

すき焼や浄瑠璃をみて泣いてきて　　長谷川櫂

家でするすき焼きは、浄瑠璃を見て、というような特別な風情あるものとは違って、単なる夕餉の色が濃いが。

年末にした豚すき。三つ葉を散らして。我が家のすき焼きは、白菜たっぷりです。

卵は混ぜないで、まずお肉を黄身につけて食べるのが好き。

お正月のすき焼き。水菜たっぷり。

食べ方は同じ。夫は、卵を溶いてからつける派です。

たま～に食べる牛肉は、おいしいですね。煮汁を吸ったお麩が、大好き。

一昨年、実家から持ち帰った南部鉄のすき焼き鍋。重宝しています。

こちらは、先週ランチに作った親子丼。三つ葉は欠かせません。三つ葉は、代用したくないほど好き。