久しぶりに、セロリの千切りサラダを作った。

『俳句歳時記』に、セロリは載っていなかったが、ネットでは俳句も数多くヒットしたので調べてみた。

「セロリ」は、なんと冬の植物の季語だった。傍題に「ルリ」「オランダ三葉」「清正人参」などがある。夏に種を撒き、冬に収穫する野菜だとあった。

みずみずしセロリを噛めば夏匂う　　日野草城

たしかに、夏の匂いであるように思う。けれど、現代語訳ではこうなる。

寒い時期に取れたてのセロリをほおばったら、その水分が口いっぱいに広がり、なんだか夏のような感じがした。

冬の季語だと知らなかったら、鑑賞できない句だった。

荒星の匂ひのセロリ囓りたる　　夏井いつき

荒星は、木枯らしの吹くような冷たい夜に輝く星のこと。この句では、そんな匂いだと詠んでいる。

初凪やセロリのスープすきとほり　　鈴木多江子

こちらは、新年の季語「初凪」を主役にし、セロリを詠んだ句。セロリは、煮ると透き通るんだよね。透き通ったセロリに新しい年の明るさ、凪いだ穏やかさを、そして温かさ、やわらかさを感じる。

調べてみたら、変わらずただそこにあるだけのセロリの匂いも、透き通ったうすみどりも、不意に浮かび上がるかのように鮮明に見え始めた。

庭や近所で花を見るたび、キッチンで野菜を洗うたびに俳句を調べるようになり、これまで見えなかったものが、くっきりと見えてくるようになった気がする。

何度作ったかわからないセロリのサラダ。

栗原はるみのレシピをもとにしましたが、もはや我が家の味になりました。

鶏ササミをにんにく醤油で焼いて、ほぐして、山葵マヨネーズと和えます。隠し味は、コンソメ。

セロリの写真を集めてみましょう。このひと株を千切りにして、ひと晩で食べきる夫婦。ちょっとホラー（笑）

ぼんやりと刻む時間が好きです。

達成感あります。

初凪の日に食べたい、セロリのスープ。夏にも食べたくなりますね。