9月1日は「防災の日」。9月9日は「救急の日」。

9月は、防災訓練などが多くの自治体などで行われるが、今年は長く滞在した台風の影響で、ここ山梨ではほとんどが中止になったようだ。

防災の日だからといわず普段から備えは必要なのだが、あらためて見直すいい機会になっている。

今回、新たに気づいたのは、カップ麺の賞味期限が意外に短いということ。

防災用備蓄食品にと常に10個くらいストックしていたのだが、ほぼ賞味期限切れとなっていることが発覚した。

調べれば、カップ麺の多くは約半年、6ヶ月で賞味期限切れとなるらしい。

もちろん、すぐに食べられなくなるわけではないだろうから、ストックした分は少しずつ食べてはいるけれど、夏が暑すぎてランチはカップ麺という選択にはなかなかならず、まだ眠っている状態だ。

それもあり、アルファ米を備蓄しておくことにした。

アルファ米。家庭科で習ったなあ、と遠い記憶にはあり、理解はしている。

生米に含まれる澱粉は消化しにくい「β（ベータ）」。
ご飯を炊くことで消化しやすい「α（アルファ）」になるのだが、冷めればまたβに戻っていく。
アルファ米は、急速乾燥によって消化しやすいαのまま保存したご飯のことだ。

その技術も、家庭科で勉強した何十年前よりもずいぶん進歩したのだろう。美味しそうなアルファ米ご飯が、賞味期限5年の保存食となっている。

水、電気、ガス、見直すべきところはたくさんある。

普段、なにも考えずに使っているライフラインに、不自由なく食べている三度三度の食事に感謝しつつ。

mont-bellのRISOTTAシリーズ。530円と高価ですが、熱湯3分、水で5分で食べられるのが魅力です。

アルファー食品の安心米シリーズ。こちらは400円くらい。熱湯15分、水で60分とありました。

尾西食品のアルファ米シリーズも、ありますね。これは、おにぎりバージョン。

賞味期限が切れていたどん兵衛。美味しかったけど。

1年は軽く持つものだと、すっかり思い込んでいました。