先月、東京へ行った際、買い物をした東京駅近くのKITTEで、コインで削るスクラッチくじで500円券が当たった。その券で、中川政七商店の「はかれる塩さじ小さじ1/2」をゲットした。

「塩小さじ1/2」は、レシピに数多く登場するのだが、正確に量れた例しがない。

小さじで半分でいいじゃん、とも思うのだが、どこかすっきりしない気分を抱えていたのである。

これで、小さじ1/2が量れるぞと、鮪アボカドユッケの山葵ソースに使った。ちょっと楽しい。

長いつきあいの友人たちは知っているが、わたしは長い主婦歴を経ていまだ、肉じゃがにさえ大さじ小さじを使っている。

そうしないと同じ味が作れない。失敗の素。そんな恐怖心から、大さじ小さじを手放せないのである。ベテラン主婦っぽくなくて、かっこ悪いんだけど。

この機会にと、さらに深く掘り下げてみた。

といっても、「塩小さじ1/2」が1.5ｇで、それは「塩ひとつまみ」×5だということ。

この掘り下げた知識で、さらに料理が理科の実験化していきそうで、それもまた楽しい。

木製の小さじです。

珠洲の塩を、量っています。

小さじ1と比べると、これが半分なのかわからなくなってきますが。

量ってみました。ひとさじだと1ｇですが、2さじだと3ｇになるので1.5ｇと判定しました。

我が家の定番、鮪アボカドユッケに添える「山葵ソース」にちょうど小さじ1/2入れました。

塩小さじ1で作ったハンバーグ（合挽き肉300ｇ）と、塩ひとつまみ×3の玉葱と人参と椎茸の炒め物（小さいフライパン一杯）。

冷蔵庫に張ってある簡易レシピ。セピアカラー（笑）肉じゃがは、すっかり覚えているのでありません。使ってないレシピもあるなあ。

肉じゃがのレシピは、砂糖と味醂が大さじ2、薄口醤油大さじ4で作っています。