久しぶりに、ミネストローネを煮た。

いいセロリが売っていなかったので、キャベツ、人参、玉葱、ベーコン、トマト缶のみ。ニンニクを風味に加えた。

我が家のレシピは、野菜を小さめに刻む。

さて。最近、スープを煮ることが増え、実感していることがある。

スープ皿の保温性の違いだ。

大抵、同じようにポットの湯を注ぎ、スープカップ、あるいは皿を温めておく。

そして、食べる直前に湯を捨て、熱々をよそう。

まったく同じことをしているのに、冷めてしまうケースがあり、器によって保温性が違うことがよくわかった。

いちばん保温性が高いのは、分厚く直径が小さくもっとも深いスープカップというかたちのもの。

次は、厚さも大きさも深さも次点のスープ皿。

口が広く薄い器は、あたりまえだが冷めやすいのだった。

これからの寒さに負けず、熱々のスープを食べるにはと、ひとつ方法を思いつき、やってみた。

ポットの湯を注いだカップを、さらに電子レンジの飲み物温めで沸騰させる。そうすることで、器もしっかり温まるのである。

残りのミネストローネの朝食。ミネストローネの日は、なぜか目玉焼きではなくスクランブルエッグになります。

チーズトーストのひとりランチ。このカップがいちばん保温性が高いんです。

夕飯の写真がなかったので、以前トマトシチューを作ったときの写真です。このスープ皿、いちばんのお気に入りですが、かなりしっかりお皿を温めておかなければ熱々を楽しめません。

こちらはカレー皿にシチューの写真。カレーのときには、このお皿で冷凍ご飯をレンチンしてお皿ごと温めています。