やきしおの食卓塩を、切らしてしまった。

粗塩はいろいろあるので塩がないわけではないが、いつも食卓塩で味を調えているものに粗塩を使うと、塩加減がわからなくなる。

塩を振って焼く、焼き鳥などは難しい。

卓上七輪で、焼き鳥、レバー、海老、じゃが芋を焼こうと準備したのだが、あー、食卓塩切らしてた！　となったのだった。

そんなわけで、能登の「マッハコーヒー」で購入した「能登の塩」を使ってみることにした。これが、やたらとおいしかった。

夫が塩を担当してくれたのだが、それは多いのでは？　というほどかけている。

それなのに、塩味が強すぎず、素材の味がちょうどいい感じで引き出されていた。

ラベルに「海洋深層水」とある。

太陽光が届かないほど深いところ。プランクトンも生まれない深海の水「海洋深層水」は、清浄性の高い澄みきった水なのだという。

「能登の塩」は、能登半島小木沖3.7km、深さ320mの海域で汲み上げた水を、60度以下の低温でじっくり精製したものだそうだ。

ミネラルが豊富で、優しい味わいが特徴なのだと、食べてみて実感した。

塩をつまんで、パラパラ料理に振りかける。それで味が決まれば、かっこいい。ちょっと、トレーニングしてみようと思う。

能登の塩です。粒が粗くて、見るからにミネラル豊富な感じがします。

卓上七輪で、いろいろ焼く夕餉。

カマンベールチーズのアヒージョも。

とろーっと溶けて、熱々。

翌朝の目玉焼きでやってみましたが、ちょっと薄味でした。修行せねば。