夫が引退して、2週間。
毎朝、朝食後の洗い物をしてくれている。
料理もたまにしてくれる。週末は、キーマカレーを作った。
NHKニュース「おはよう日本」でやっていた「3つのスパイス“タクコ”で本格スパイスカレーが作れる!」のレシピだ。
”タクコ”は、ターメリック、クミン、コリアンダー。
インドカレーにもっとも使われるスパイス3種なのだそうだ。
彼なりにアレンジして、ほかのスパイスを入れたり工夫もしていた。
さて。辛味を加えるために、常備しているチリパウダーを入れたのだが、レシピには「辛味を足したいときには、チリペッパー」とある。
「チリパウダーとチリペッパーって、違うの?」
「違うのかな?」
ということになり、スーパーのスパイスコーナーで、確認した。
チリペッパーは唐辛子パウダーのみだが、チリパウダーには、クミン、オレガノ、ガーリックのほかなんと塩まで入っていた。ミックススパイスだったのだ。さしずめチリペッパーは洋風一味唐辛子。チリパウダーは洋風七味唐辛子ということか。
夫がキーマカレーを作らなければ、気づくこともなかった情報だ。
キッチンに、少しずつ新しい風が吹き始めた。
ジャーン! 大フライパンいっぱい。
夕食は、パンとビールでいただきました。
甘口でしたが、玉葱の甘さとトマトの酸味が効いていて、美味しかった。
翌朝は、ご飯にかけて目玉焼きをのせて。やっぱ、ご飯の方が美味しいね。
こんなにも、違うものだったとは。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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