シンガポールは、赤道より少し上の南の国。

夫は、10年ほど前に仕事で訪れているが、わたしの知識は、マーライオンと、地上200mの屋上にプールがあるスカイパークくらいのもの。

ゴミを捨てると罰金が課せられるから、街がきれいだということは聞いたことがあった。

なので、南のリゾート地というよりは、南の国に作られた都会というイメージがある。

今回シンガポールを歩き、まさにその通りだと思った。あるいは、国じゅうがテーマパークといってもいいかもしれない。

東京23区と同じくらいの広さしかない小さな国には、観光客が楽しめるスポットが目白押しだ。

そのひとつが、ホーカーズ。

路上屋台〈ホーカー（Hawker）〉が集められたフードコートのようなもののことで、シンガポールの郷土料理を主に食べられる。

シンガポールの中心街には、それぞれの特色を持ったホーカーズが点在していて、中華中心だったり、インド系、マレー系、人気のシンガポールチキンライスの店が並ぶホーカーズなどなど。

3泊5日の短い旅だったが、ホーカーズのおかげで、様々な郷土料理が楽しめた。

こういうときに、好き嫌いがないというのが、わたしたち夫婦の強みである。

到着が夕方のプランだったので、その日の夜は、マーライオン近くの「マカンストラ・グラットンズ・ベイ」で。

「バクテー（肉骨茶）ヌードル」と。

名前忘れましたが、「ホッケン・ミー（福建面）」っぽい辛い焼きそばを。

こんな雰囲気でした。ビールがいちばん高くて、あまり飲めなかったのが残念！

翌日は、チャイナ・タウン近くの「マックスウェル・フードセンター」でランチ。すごい人。

「人気№1」とある「ラクサ（叻沙）」を。

ココナッツミルク味の甘辛麺。好きな味でした。油揚げが入っているのが、アジアっっぽい。

「ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ」近くの「サテー・バイ・ザ・ベイ」は、サテーの屋台が中心のホーカーズ。

鶏とマトンをオーダー。甘辛味噌が、たまらない。

本物の「ホッケン・ミー（福建面）」も。これを食べて、ホッケン・ミーファンになりました。