冷たい料理ばかりになってしまったイタリアンの夜、温かいものを何かとリュウジの『やみつきバズレシピ』を開いた。

冷蔵庫にあるものでできる、あんまりこってりしていない、できれば野菜の温かいもの。

頭のなかで検索項目を並べ、ページをめくる。

ヒットしたのが「丸ごとニンジンの食べるスープ」で、これがとんでもなく美味しかった。

材料は、人参2本、にんにく2片、オリーブオイル大さじ2、水1.75カップ、コンソメ大さじ1強、塩胡椒。この半量で作った。

洗った人参にラップをかけ、600Ｗの電子レンジで10分ほど過熱。

みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで炒め、そこに水とヘタを取った人参、コンソメ、塩胡椒を入れて人参をつぶしながら煮るだけ。

人参の皮がつるりと剥けたので、わたしは剥いたが、レシピは皮つきのまま煮ていた。

「甘い！」

ひと口食べて、つぶやいた。

人参の甘味が口のなかに広がる。

野菜のうま味に驚き！

ニンジンそのものの持つうま味と甘味に驚くおいしさ。

まさにレシピ本にかいてある通りだった。

人参の甘さに、ホッと温まる夕餉となった。

これです。この1杯に人参が1/2本入っています。

この日のメニューは、帆立のカルパッチョ。いただいた無農薬の新玉葱が甘くひと味違う一品になりました。

定番の栗原はるみレシピセロリの千切りサラダとトマトと生ハム。すべて冷たいメニューになってしまったので「丸ごとニンジンの食べるスープ」に出会えました。

写真を見たときには、ほんとに美味しいの？　と疑いました。リュウジさん、ごめんなさい。