御節料理のなかに「ごまめ」がある。

最初は義母に教わったので、我が家の御節は関西風。

だから、関東で「田作り」と呼ばれているものを関西では「ごまめ」と呼ぶのだと思っていた。

数年前から「ごまめ」は手作りしなくなり、今回も購入したのだが、「ごまめ」と「田作り」と両方売っていたので混乱した。

「ごまめ」はキビナゴで作られていて、「田作り」はカタクチイワシだった。

調べると、キビナゴで田作りをすることもあるというだけで、名の違いではなかった。やはりスタンダードな「田作り」「ごまめ」はカタクチイワシだった。

江戸時代、京都御所で年始祝いの席で「ごまめ」が出されていたことから、京都周辺の関西地方でのみ「ごまめ」と呼ばれるようになったとか。

だから夫の実家、神戸では「ごまめ」と呼んでいたのだろう。

「田作り」という名には、五穀豊穣の願いが込められている。

昔は出汁をとった後の煮干しを田んぼに撒き肥料にしていたことから、田んぼを豊かにする魚という意味で「田を作る」と呼んだそうだ。

どこが違うのだろうかと両方買ってしまい、結局ごまめが残ってしまった。

そのごまめで、炊き込みご飯炊いた。

鰹出汁のような上品さはないけれど、元気になりそうな味わいのご飯が炊けた。

今年の御節です。

田作りは、一の重に。

こちらは、カタクチイワシです。

きのう、残りのキビナゴのごまめと生姜の千切りで炊き込みご飯をしました。酒と塩少々。あとはごまめの味付けで。やわらかくなりました。

大根と鶏肉の煮物とほうれん草のバター炒めで、普段のお昼ご飯です。