あけの農産物直売所に、インカのめざめとアンデスレッドが並んでいた。

知らない人には、なんだろうと思われるであろうネーミング。どちらもじゃが芋だ。

さっそく、アンデスレッドを皮つきのまま、ポテトフライにした。

じつはわたくし、ポテトフライが大好物。

ビールがあれば、エンドレスで食べてしまう。困ってしまって、わんわんわわんだ。

ポテトフライは、糖質×油×塩。

糖質や脂肪は、動物が生きるうえで大切なエネルギー源になる。だからこそ美味しく感じ、さらにはもっと食べたいと感じる能力が人間には、備わっているらしい。

だから、食べ過ぎちゃうんだね。

ところで、ポテトフライの発祥は、ベルギーだそうだ。「フリッツ」と呼ばれているという。

17世紀の大寒波の際に川が凍って魚が釣れず、じゃが芋を魚に見立ててスティック状に切り、フライにしたのが始まり。人口が日本の1/10しかいないベルギーには、現在フリッツ専門店がおよそ5,500店もあるらしい。どれだけ愛されているかがわかるというものだ。

イギリスでは「チップス」。アメリカでは「フレンチフライズ」。フランスでは「ポム・フリット」。そして日本では「ポテトフライ」。

どこの国でも、愛されている料理なのだろう。

珍しい品種が手に入ると、ちょっとうれしい。

アンデスレッドは、洗うと赤紫っぽい皮です。

ポテトフライにすると、アンデスレッドだって言わなければわからないかも。ほくほくでした。

夫婦ふたりバーベキューの夕餉。

インカのめざめを、茹でて。黄色い～♩

焼きました。

バターをのせれば、お塩もいらない美味しさ。写真はありませんが、残りは翌日ふたたびポテトフライにしました。