「夕飯、何にする？」

この主婦の悩み永遠のテーマについて、平日は適当に考えるのだが、週末は夫婦で考える。

鍋とか、おでんとか、カレーとか、一品料理ならパッと決まる。肉焼く、魚煮るとか主菜が決まれば、それも決まったようなものだ。

しかし、鍋もなあ、カレーもなあ、鶏は昼に食べた魚はきのう食べたということになると、永遠のテーマだけに深い森に迷いこみ抜け出すことが難しくなる。

料理本『バルめし』をめくりながら、冷凍庫に鶏レバーが半パック、ささみが3本あったなあと考える。

「これ、作ろうか」

と、海老のビネグレットソースのページを開くと、いいねという返事。

たまには小皿料理をいくつか作って「バルめし」にしようと、ぶじ迷いの森を抜けだした。

小皿料理をいくつも作るのは、手間がかかる。

けれど、何にしようかとあれこれ考えるのには「心の手間暇」がかかる。どっちがたいへんかは、そのときの体調やバイオリズムなんかによる。

決めてしまえば、あとは手を動かせばいい。その方が楽なときもある。

バルめしの夜、迷いの森から抜け出せたことにホッとして、いくつかのタパスをつまみつつ、夫が注いでくれた白ワインを傾けた。

かなりのレシピを活用している2冊の料理本です。

ポテトサラダは『バルめし』の、茹でレバーは『女ひとりの夜つまみ』のレシピです。生シラスのカルパッチョはネットレシピ。

こちらも『バルめし』のパプリカと鶏ささみのイタリア版南蛮漬け「カルピオーネ」です。

『バルめし』の「芝エビのゴイスアルギ風」は、スペイン、サン・セバスチャンのバル『ゴイスアルギ』のレシピ。

夫が撮ると、わたしのカメラでもこんな写真に(笑)

『バルめし』の写真は、こんな感じでした。材料も揃うものだけで、こだわりもほどほどに。