夏野菜のなかでも、ピーマンは、たくさんいただく代表格だ。

だから、炒め煮をよく作る。作り置きしておけば、夫婦ふたりだが10個くらいすぐに食べてしまう。栄養豊富で、苦みを楽しめる大好きな野菜だ。

子どもの頃は、頭がピーマン＝頭が空っぽという悪口がスタンダードだったけれど、家庭菜園で作った採りたてのピーマンは、種がたくさん詰まっているお利口さんが多い。

今の子供たちも言うのだろうか。田舎の子供たちも言うのだろうか。

そのピーマンの種だが、かねてから疑問に思っていた。

「万願寺唐辛子や獅子唐は種ごと食べるけど、ピーマンの種は食べられないのかな？」

調べてみて、すっきりした。

食べられるのだった。

食べられるけれど、食感や苦みが嫌な人が多いから、種抜きが主流になったらしい。栄養も豊富だとか。

ずっと常識だと思っていたことが、じつは違っていたりする。

手のなかに収まる小さな緑の野菜ひとつのなかにも、そんな宇宙が広がっている。

不揃いのピーマンたち。

種もけっこう詰まっています。

胡麻油で炒めて、味醂と薄口醤油で10分ほど煮る常備菜。唐辛子を丸まま入れて煮ると旨みが増します。

これもよく作る茄子と万願寺唐辛子の揚げ煮びたし。種ごと食べますよね。