夫がクリスマスイブに、ポルケッタを作った。

イタリアの旅でたびたび食べた「子豚の丸焼き」だが、無論日本では子豚は入手が難しく、丸焼きができるほどのオーブンもない。

豚肩ロース肉のポルケッタだ。

さて。夫が料理する横で、わたしも包丁を持っていた。我が家定番、栗原はるみレシピの「セロリとササミのサラダ」をアレンジした「セロリの千切りサラダ」を作るべく、セロリひと株を千切りにしていた。

わたしの方は、淡々とセロリを刻む時間が長く、言うなれば単純作業。

「こないだ、ヨガ教室でさあ」などど、他愛もない話をしたりする。

夫はといえばポルケッタに集中しているので、口数も少ないが、「櫛形って、どういう切り方？」など訊いてきたりする。

さわぐちけいすけのコミックエッセイ『妻は他人　だから夫婦は面白い』を思い出した。

風変わりなこの夫婦、料理も食事も各自。作るものも食べる時間もそれぞれなのである。だが、キッチンで料理する時間が重なると、そこでおしゃべりしたりコミュニケーションをとるのが楽しい、とかかれていた。（と思う。だいぶ前に読んだので忘れている部分も大きい）

たしかに、キッチンでおしゃべりは楽しいかもしれないな、と今更ながら共感する。

けれど、読んだばかりの江國香織「アレンテージョ」には、こうあった。

おなじものを食べるというには意味のあることだ。どんなに身体を重ねても別の人格であることは変えられない二人の人間が、日々、それでもおなじものを身体に収めるということは

こちらの方が、大きくうなずける。わたし個人としては。

もちろん、さわぐち夫妻の暮らしをどうこう言うわけではない。

そんなふうにして、クリスマスイブの夕餉には、ポルケッタとセロリの千切りサラダが並んだ。

そして夫婦ふたり、同じものを身体に収めたのだった。

夫がポルケッタを作る横で刻んだセロリ。美しい！　これだけ刻むのはたいへんではあるけれど、ぼんやりとセロリを刻むの、好きだったりするんだよね。

イタリアンパセリ、ローズマリー、にんにく、オリーブなどを刻んで巻きます。

スキレットで、全体に焼き目をつけてオーブンへ。

セロリの千切りサラダ以外は、冷蔵庫にあった野菜を並べて。

ニュースを見ながら、ポルケッタの焼き上がりを待ち、カヴァで乾杯。

焼けた～♩　ポルケッタ＆櫛形のじゃが芋ロースト。

ハーブが利いてる！　イタリアを思い出す味でした。美味しかった！